営業時間を9：30～18：00までとさせて頂きます。
この度、経済産業省補助事業である「The Wonder 500」に当社の奈良漬が選出されました。
The Wonder 500は、クールジャパン政策のもと“世界にまだ広く知られていない、日本が誇るべきすぐれた地方産品”を発掘し海外に広く伝えていくプロジェクトです。
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江戸時代末期、開店。全国観光土産品公正取引協議会より日本で唯一「純正」の呼称が許された今西本店の奈良漬。
当然、材料は国産のものを厳選して用い、材料によって異なりますが、熟成期間は実に3年から19年。その間、幾度も、幾度も漬け替えを繰り返す事で塩分と水分を抜く昔ながらの造り方を守っております。
甘味料・保存料・着色料等を全く使わず、清酒粕だけで丹念に漬けかえております。
時と技が紡ぎ出す深い香りと味わい、そして色。一般の奈良漬けとは全く違う色の手作りの逸品、奈良究極のグルメの一つとしてこだわり続ける奈良漬けを、どうぞご賞味くださいませ。
尚、今西本店の奈良漬を召し上りになる際は、切りたてすぐより、３日～５日冷蔵庫で冷やしてから召し上って下さい。
又、保存は酒粕につけておけば、40℃以下で2年以上もちます。
奈良の観光土産にもお勧めですし、奈良観光の際は是非お店にもお立ち寄り下さい。
２０２２年１月をもちまして、瓢箪の販売は終了しました。
１６年漬けており、その間いろいろ探しましたが、日本製がなく漬けれませんでした。
箱、樽の商品写真には瓢箪が映っているのもありますが、すべてなくなっております。
ご了承ください。
当店営業時間のご案内
■受付・営業時間
9：30～18：00
■休日
水曜及び第三日曜日（他随時休日あり）
